Você gosta de pastel de carne, mas não quer sair de casa para comprar ou não confia na qualidade dos ingredientes? Então, que tal aprender a fazer pastéis de carne caseiros, com uma massa crocante e um recheio suculento? Neste artigo, vamos te ensinar como preparar essa delícia em casa, de forma simples e rápida. Você vai se surpreender com o resultado!
O que é pastel de carne e por que é tão popular?
Pastel de carne é um salgado frito, feito com uma massa fina e recheado com carne moída temperada. É um dos sabores mais tradicionais e pedidos nas feiras livres, lanchonetes e bares do Brasil. O pastel de carne é popular porque é saboroso, barato e fácil de fazer. Além disso, combina com diversos molhos e acompanhamentos, como vinagrete, maionese, mostarda e catchup.
Como fazer pastéis de carne caseiros: receita passo a passo
Para fazer pastéis de carne caseiros, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de vinagre
- Para o recheio:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Óleo para refogar e fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o óleo e o vinagre. Adicione a água aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por meia hora.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio, mexendo para soltar a carne, até secar toda a água. Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Reserve.
- Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo, formando discos finos. Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro de cada disco e dobre ao meio, formando meia-lua. Aperte as bordas com um garfo para fechar bem os pastéis.
- Aqueça bastante óleo em uma panela funda e frite os pastéis aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Dicas de acompanhamentos para os pastéis de carne caseiros
Os pastéis de carne caseiros já são deliciosos por si só, mas você pode incrementar ainda mais o seu lanche com alguns acompanhamentos. Veja algumas sugestões:
- Vinagrete: é um molho simples e refrescante, feito com tomate, cebola, vinagre, óleo, sal e salsinha. É só picar tudo bem miudinho e misturar em uma tigela. Fica ótimo para mergulhar os pastéis ou para colocar por cima.
- Salada de repolho: é uma salada crocante e colorida, feita com repolho roxo ou verde ralado, cenoura ralada, maionese, sal e limão. É só misturar tudo em uma tigela e levar à geladeira por alguns minutos antes de servir.
- Suco natural: para acompanhar os pastéis de carne caseiros, nada melhor do que um suco natural bem gelado. Você pode escolher o sabor que preferir, como laranja, limão, abacaxi ou maracujá. É só bater a fruta no liquidificador com água e açúcar e coar se necessário.
Neste artigo, você aprendeu como fazer pastéis de carne caseiros, com uma massa crocante e um recheio suculento. Você viu que é uma receita simples e rápida, que não requer muitos ingredientes ou habilidades culinárias. Você também conferiu algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu lanche ainda mais gostoso. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha!
E aí, gostou da receita? Já fez ou vai fazer em casa? Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Queremos saber o que você achou!
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