Você já se perguntou como fazer um frango assado com batatas tão saboroso e suculento quanto o da sua avó? Essa é uma receita clássica e simples, mas que requer alguns truques e cuidados para ficar perfeita. Neste artigo, vou te ensinar 7 dicas para fazer um frango assado com batatas ao estilo de vó, que vai deixar a sua família e os seus convidados com água na boca.
O que é um frango assado com batatas ao estilo de vó?
Um frango assado com batatas ao estilo de vó é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em um frango inteiro temperado e assado no forno, junto com batatas cortadas em pedaços. O frango fica dourado e crocante por fora, e macio e úmido por dentro. As batatas ficam macias e absorvem o sabor do frango e dos temperos. É uma receita fácil de fazer, mas que requer tempo e paciência para ficar no ponto certo.
Como fazer um frango assado com batatas ao estilo de vó?
Para fazer um frango assado com batatas ao estilo de vó, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 frango inteiro limpo (cerca de 2 kg)
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ramos de alecrim
- 4 ramos de tomilho
- 1 cebola cortada em quatro
- 1 cabeça de alho inteira
- Barbante culinário
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture o alho amassado, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura por todo o frango, por dentro e por fora. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, virando o frango na metade do tempo.
- Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, espalhe as batatas e tempere com sal, pimenta-do-reino e metade da manteiga. Reserve.
- Retire o frango da geladeira e seque-o com papel toalha. Recheie a cavidade do frango com os ramos de alecrim, tomilho, cebola e alho. Amarre as pernas do frango com o barbante culinário e dobre as asas para baixo.
- Coloque o frango sobre as batatas na assadeira. Besunte o frango com o restante da manteiga. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Asse por mais 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro. Você pode usar um termômetro para verificar se a temperatura interna do frango está em torno de 75°C.
- Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com as batatas e o molho que se formou na assadeira.
Quais são os melhores acompanhamentos para um frango assado com batatas ao estilo de vó?
Um frango assado com batatas ao estilo de vó já é um prato completo e delicioso, mas você pode incrementar ainda mais a sua refeição com alguns acompanhamentos simples e saborosos. Aqui estão duas sugestões:
- Salada verde: Uma salada verde fresca e crocante é uma ótima opção para contrastar com o sabor rico do frango assado. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura, milho, etc. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Arroz branco: Um arroz branco soltinho e bem cozido é um clássico que combina com qualquer prato. Você pode fazer o arroz na panela ou na panela elétrica, seguindo as instruções da embalagem. Para dar um toque especial, refogue o arroz com alho picado e cebola picada antes de adicionar a água.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 7 dicas para fazer um frango assado com batatas ao estilo de vó, uma receita tradicional e deliciosa que vai agradar a todos. Você viu quais são os ingredientes e o modo de preparo, e também algumas sugestões de acompanhamentos. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato incrível. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!
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